Банановый чизкейк без выпечки

Тоненький песочный корж, нежная бананово-сырная начинка — это вкусный, тающий во рту чизкейк, который не нужно выпекать. Будьте осторожны, вы не сможете отказаться от лишнего кусочка, даже если будете пытаться тренировать силу воли.

Ингредиенты:

печенье («топленое молоко») 300 грамм;

творог или сливочный сыр (н-р, филадельфия, маскарпоне) 300 грамм;

сахар 120 грамм;

сметана 100 грамм;

вода 100 грамм;

сливочное масло 80 грамм;

желатин 20 грамм;

бананы 3-4 шт.

растопленный шоколад для украшения.

Приготовление:

1.Печенье измельчить с помощью блендера до состояния мелкой крошки.

2.Сливочное масло растопить в микроволновой печи.

3.Соединить масло и печенье, перемешать.

4.Разъёмную форму для выпечки застелить пергаментом.

5.Выложить в форму полученную массу, утрамбовать и поставить в холодильник.

6.Желатин залить холодной водой и оставить до разбухания.

7.Бананы нарезать на кусочки.

8.Соединить в миске творог, сметану, сахар и бананы. Взбить до получения однородной массы.

9.Разбухший желатин проварить на среднем огне, не доводя до кипения, до растворения.

10.Смешать желатин с творожной массой.

11.Выложить полученную массу на слой печенья, равномерно распределить и поставить в холодильник до застывания.

12.Готовый чизкейк можно украсить кусочками бананов и шоколадом.

Источник